РЕПОРТАЖА, Аутор: Б. Илић
ЗЛАТИБОР
Златиборске шуме у рано пролеће крију право природно богатство, а међу најцењенијим даровима природе је сремуш – самоникла биљка препознатљивог мириса и изузетних лековитих својстава.
Док се природа тек буди на Златибору, ова зелена биљка већ је спремна за брање, а они који је добро познају, попут Жарка Пантовића, знају где је има у изобиљу.- Највише га има под падинама Торника, у Чавловци, у боровој шуми, али га има и у Муртеници.
Ко зна где да тражи, може га наћи у великим количинама – каже Жарко, врсни познавалац златиборске природе, који годинама уназад бере сремуш. Ова биљка, позната и као дивљи бели лук, од давнина се користи у народној медицини.
Богата је витаминима и минералима, а посебно се истиче њен благотворан утицај на имунитет, крвни притисак и детоксикацију организма. Сремуш помаже у чишћењу крви, јача срце и крвне судове, а многи га користе и као природни антибиотик.
– Има га практично током целе године, али у овом периоду је најлековитији. Тада је најмлађи и најбољи за јело, посебно за салату – објашњава Жарко.
Његови листови су тада сочни и пуни хранљивих састојака, па су незаобилазни део пролећне исхране у многим домаћинствима овог краја.
Занимљиво је да се сремуш може брати чак и када је под снегом. Како ниче врло рано, често га први пролећни берачи проналазе док се зимски покривач још није у потпуности повукао. Управо тада, према речима Пантовића, има посебну снагу.
Жарко сремуш не бере само за себе и своје укућане. Радо га дели и поклања пријатељима, али и свима који му се обрате са жељом да пробају ову лековиту биљку.
– Природа даје свима, само треба знати како да је поштујемо, и њене дарове препознамо – закључује Пантовић.
(Аутор: Б. Илић / НЗС)
